ごはんがすすむ♪ふきのとう味噌 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- ふきのとう 150g
- 赤味噌 100g
- 砂糖 100g
- 酒 大さじ2
- 水 50ml
- 油 大さじ１
作り方
-
1
ふきのとうはきれいに洗います。
-
2
ふきのとうを２分ほど茹で、水にさらして１時間ほどアク抜きします。
（途中で１度、水をかえましょう。） - 3 ふきのとうの水気を絞り、細かく刻みます。
-
4
フライパンに油を熱し、ふきのとうを炒めます。
赤味噌、砂糖、酒、水を加え、木べらで練りながらよく混ぜ、煮詰めます。 -
5
木べらですくってもったり落ちてくるようになったら出来上がり。（目安は写真くらいです。）
- 6 冷めたら器に盛ります。（冷めると少し固まります。）
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- ふきのとう味噌
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hiromu822013/04/07 09:24
レシピ、ありがとうございました。
天ぷらにした残りで作ったので少量でしたが、おいしくできました。
レシピへのコメント
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長持ちするのでまとめて作るといいですよ。