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ねっとりほくほく!里芋の味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ねっとりほくほく!里芋の味噌汁
  • 100円以下

ほっくほくの旬の里芋を使って、定番の味噌汁です!ほっと温まってくださいね!

作り方

  • 1

    まず、里芋の下ごしらえから。
    里芋をきれいに洗い、皮のまま軽くゆで、水で冷やして皮をつるりんとむく。
    その後、一口大に切り、再度ぬめりをとるため軽くゆでておく。

  • 2

    お椀3杯分の水を鍋に入れ、火にかける。
    お湯が沸く間に、ほうれん草は4cm幅に、玉ねぎはくし切りにしておく。

  • 3

    お湯が沸いてきたら、里芋と玉ねぎを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
    玉ねぎが透明になってきたら、いったん火を止め味噌をとく。

  • 4

    食べる直前に、再度鍋に火をかけ、沸騰したらほうれん草をふりかけ、すぐに火を止める。
    お椀に取り分け出来上がり!

きっかけ

我が家の定番を作ってみたくなり、投稿してみました。

おいしくなるコツ

里芋のぬめりは、下ごしらえをしておくと安心ですが、あまり煮過ぎないように注意してくださいね!

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 冬野菜 > 里芋
食材:
野菜 > 玉ねぎ
食材:
野菜 > ほうれん草

レシピID: 1560002701

公開日:2011.12.26

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.12.13

    里芋のぬめりとりのアドバイス参考になりました。お陰様で美味しく作れました。ありがとうございました。

    つくレポありがとうございます!具沢山で、おいしそうなお味噌汁ですね、里芋が食べたくなってきました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
味噌汁
料理用途
普段の料理
関連キーワード
里芋味噌汁簡単

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