ねっとりほくほく！里芋の味噌汁 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 里芋 中4個
- ほうれん草（お好きな野菜でＯＫ） 1株
- 玉ねぎ（お好きな野菜でＯＫ） 中1/2個
- 味噌 大さじ2
- 顆粒だし（かつお、またはこんぶ） 少々
- 水 お椀3杯分
作り方
-
1
まず、里芋の下ごしらえから。
里芋をきれいに洗い、皮のまま軽くゆで、水で冷やして皮をつるりんとむく。
その後、一口大に切り、再度ぬめりをとるため軽くゆでておく。 -
2
お椀3杯分の水を鍋に入れ、火にかける。
お湯が沸く間に、ほうれん草は4ｃｍ幅に、玉ねぎはくし切りにしておく。 -
3
お湯が沸いてきたら、里芋と玉ねぎを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
玉ねぎが透明になってきたら、いったん火を止め味噌をとく。 -
4
食べる直前に、再度鍋に火をかけ、沸騰したらほうれん草をふりかけ、すぐに火を止める。
お椀に取り分け出来上がり！
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- 料理名
- 味噌汁
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かっぺ42172012/12/13 10:20
里芋のぬめりとりのアドバイス参考になりました。お陰様で美味しく作れました。ありがとうございました。
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