みるくるみそ餅（くるみゆべし） レシピ・作り方
材料（８人分）
- 〈13.5㎝×15㎝の流し缶使用〉
- もち粉 80g
- 薄力粉 20g
- きび砂糖 80g
- 白みそ 20g
- 牛乳 150g
- クルミ 50g
- 打ち粉用片栗粉 適量
作り方
-
1
〈準備〉
・型にオーブンペーパーを敷き込む。 - 2 ボウルにもち粉、薄力粉、きび砂糖を入れ、泡立て器でかき混ぜる。
-
3
白みそを少量の牛乳で溶き、残りの牛乳と共に粉類に加える。
- 4 ダマのないようによく混ぜ、クルミを加えて型に流し入れる。
-
5
強火で約25分蒸す。
粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。 - 6 片栗粉をまぶしながらカットし、余分な粉を刷毛で払う。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- ゆべし
tara@minfannote
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では、色々な菓子型や道具に応じた簡単なレシピメモやコメントetc.を綴っています。
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薄力粉をブレンドすると「もちもち」に「シコシコ」とした歯切れのよさも加わります。