カメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈フードプロセッサーでクッキー生地を作る〉
   6等分（30g/個）し、丸めておく。
2. 2 〈パン生地をホームベーカリーで作る〉
   パン生地を甲羅用（40ｇ×6）＆頭・手足・尻尾用（26g×6）に分割する。
3. 3 〈成形する〉
   さらに頭用に11g、手足・尻尾用に3g×5※に分割する。
   
   ※正確でなくてよいので、足用に12g丸めたものを十字にカットすると楽（画像矢印）。

   

4. 4 出来上がりをイメージして、しずく形にした頭・4～5cm位に伸ばした足と尻尾をオーブンシートに配置する。

   

5. 5 クッキー生地をラップにはさんで直径10～12cm位の円に伸ばす。
   
   画像はトルティーヤプレス使用。

   

6. 6 上のラップをはがし、甲羅用パン生地をクッキー生地にのせる。
   下のラップごと茶巾包みにする（完全に包み込まなくてよい）。

   

7. 7 小さな容器にグラニュー糖を入れ、転がすようにしてクッキー生地の表面にまぶしつける。

   

8. 8 筋をつけて※少し縦長に形作り、手足等の上にのせる。
   十分に仕上醗酵する（クッキー生地のバターが溶けないように注意する）。
   
   ※メロンパン用押し型（ラティッシュカッター）使用。

   

9. 9 〈焼成する〉
   予熱したオーブンで200℃約12分～焼く。※
   
   ※画像では、クッキー生地に焼き色がつきすぎたかも。

   

10. 10 〈仕上げる〉
    冷めたら目の位置にナイフや菜箸などで穴を開け、尖っている方からチョコチップを埋め込む。

    

11. 11 〈参考〉
    「うぐいすメロンパン」
    
    https://cookpad.com/recipe/4074539

    

12. 12 覧のうぐいす粉を使用しています（画像は販売元kikuya様からお借りしました）。
    食用色素入りのため、発色がよいようです。
    ご参考まで。