居酒屋メニュー☆キノコと蓮根のガーリックバター炒め レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
Purumam
２０年近く(！)前に居酒屋で食べたえのきとしめじのバター炒めがすごくおいしくて、以来おつまみによく作っていました。そのアレンジです。
材料（3,4人分）
作り方
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1
蓮根は洗って皮をむき、長い方に半分に切り、２、３ｍｍ幅くらいにスライスし、酢水にさらす。キノコ類は芯を切りとり、房を分けておく。
にんにくは芯を取り除いてスライスしておく。 - 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくにじっくり火を通す。にんにくに焦げ目がつく前に蓮根を入れて少し火を強めて炒める。
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3
バターを加え、キノコ類も入れて炒める。
塩、こしょうで味を調える。仕上げにバターを少し（分量外）加えてもよい。
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- カテゴリ
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- 炒め物
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つくったよレポート（3件）
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みーmama85512014/06/13 00:19
蓮根のかわりに牛蒡で。
美味しかったです！次は蓮根で作ります！ -
natsumi_mama2014/04/18 00:10
ガーリックとオリーブオイルが合いますね(○´∀｀○)
また作りたいです -
seneka20112014/03/13 09:21
んまい！^o^
きのことバターの組み合わせは最高です^_^そこにニンニク加わればもっと最高ですね^ ^
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