柔らかホッキ貝たっぷりホッキシーフードカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料準備
   
   ホッキ貝は殻から
   身をとりヒモ貝柱
   とわけ、ヒモの黒
   い線や茶色いヌメリをとり
   身は横から包丁を入れ
   開いて黒い内臓をとり
   綺麗に水洗いし、熱湯を
   かけて冷水につける

   

2. 2 という下処理をして
   冷凍してたものを使い
   ました
   
   ホッキ貝の身は縦に
   4等分にカットして
   ヒモ貝柱つきは、カット
   せずそのまま使います
3. 3 フライパンにオリーブ
   オイルを入れ2を軽く
   炒めます
   ほぼピンク色になったら
   火を止めます
   (火を入れ過ぎると
   固くなるのでサッと
   炒めます、これ
   ポイントです‼)

   

4. 4 火を止めた3に
   付属品のミックス
   スパイスの粉を
   ふりかけ、絡めて
   おきます
   
   このまま置いておく

   

5. 5 鍋にオリーブオイルを
   入れ、みじん切りに
   した玉ねぎを飴色に
   なるまで炒める

   

6. 6 5が炒まったら
   水を入れ沸かし

   

7. 7 沸いたら火を止め
   カレールーを入れ
   溶かします
   
   溶けたら火をつけ
   3分ほど煮ます
   (この時かたさをみて
   かたかったら水を
   たして下さい)

   

8. 8 7に4を入れます
   
   一煮立ちしたら
   できあがり

   

9. 9 ご飯を盛り付けた
   お皿に8をかけて
   完成です