エルダーフラワーのコーディアルシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エルダーフラワーを房ごと水ですすぎ洗い花の部分をむしる。
   レモンはワックスが付いているものはタワシなどでよく洗い5ミリ程の輪切りにする。
   ※花は食用の物をご使用下さい

   

2. 2 鍋に水と砂糖を入れて溶かし混ぜ沸騰したら火を止める
3. 3 レモンと花を入れて軽く揺すって馴染ませる
4. 4 粗熱が取れたら鍋ごと冷蔵庫で丸１日以上寝かせる
5. 5 レモンを取り出しペーパーなどで濾して煮沸消毒した瓶に入れる。
   ※ここで花を除いておくと飲む時に取り除く手間が省けます。
   私は花が綺麗なので花は戻して保存→飲む際ストレーナーで濾す
6. 6 好みの濃さに水や炭酸水やお湯で割る。