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超本格的!!スパイスジンジャーシロップ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（150cc人分）

  • 生姜

    大２個(160g)

  • 砂糖

    160g

  • 水

    200cc

  • ハチミツ

    大１

  • シナモンスティック

    ２本

  • クローブ

    ６粒

  • カルダモン

    3粒

  • 鷹の爪

    ２本

  • レモン汁

    大１

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
超本格的!!スパイスジンジャーシロップ
  • 300円前後

かなり香り高い本格的なジンジャーシロップ。
チャイ、ジンジャーエール、シャンディーガフなどに使える。冷蔵庫で１週間は保存可能。

作り方

  • 1

    生姜はきれいに洗って皮ごとスライス。
    鷹の爪はへたと中の種を捨てる。
    スパイスはホールで用意するほうが口当たりが良い。

  • 2

    レモン汁以外を入れて火にかける。
    弱火で。

  • 3

    あんまりボコボコ沸騰させないようにしながら弱火で蓋せずにじっくり15分煮る。

  • 4

    火を止めて冷めるまでそのまま置いておく。冷めたらレモン汁を加える。

  • 5

    ザルでこす。生姜をぎゅっと押して絞る。
    完成!!

  • 6

    ジンジャーシロップ大１に炭酸水100ccで簡単本格ジンジャーエールの完成!!本気で美味しいので他はもう飲めませんよ。

きっかけ

確か一番初めはエスニック担当の旦那さんが作ってくれた。
市販のジュースみたいなチャイしか飲んだことのなかった私は、味、香り、辛さ、にビックリした。
でも、もう他では満足できない本格チャイ。

おいしくなるコツ

スパイスを沈めてじっくり煮る。
生姜が吸った水分もしっかり搾り取る。

登録されているカテゴリ

食材：
飲みもの > お茶 > 紅茶
各国料理：
エスニック料理・中南米 > インド料理 > チャイ

レシピID: 1770020959

公開日：2015.02.11

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.08.25

    ジンジャーエールを作りたくて、参考にさせていただきました。スパイスを入れると一気にクオリティがアップしますね！いいレシピをありがとうございます。リピします！

    いいね
    1

    レポートありがとうございます^_^

    お返事を見る

  • 2018.08.09

    乾燥生姜を使って、テン菜糖も使って作ってみました。
    すごくおいしいです。

    いいね
    1

    レポートありがとうございます^_^

    お返事を見る

  • 2016.03.28

    黒糖で作りました！スパイスの香りがたまりません♡ありがとうございました(*´︶`*)

    いいね
    3

    黒糖体に良さそうで良いですね(^o^)レポートありがとうございます！

    お返事を見る

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関連情報

料理名
超本格的!!スパイスジンジャーシロップ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
ジンジャーシロップマサラチャイスパイスチャイ

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