超本格的!!スパイスジンジャーシロップレシピ・作り方

Name: 超本格的!!スパイスジンジャーシロップ
Total time: 30 min
Yield: 150cc
Ingredients: 生姜 大２個(160g); 砂糖 160g; 水 200cc; ハチミツ 大１; シナモンスティック ２本; クローブ ６粒; カルダモン 3粒; 鷹の爪 ２本; レモン汁 大１

約30分
300円前後

colokitchen

かなり香り高い本格的なジンジャーシロップ。
チャイ、ジンジャーエール、シャンディーガフなどに使える。冷蔵庫で１週間は保存可能。

みんながつくった数 21 件

材料（150cc人分）

生姜大２個(160g)
砂糖 160g
水 200cc
ハチミツ大１
シナモンスティック２本
クローブ６粒
カルダモン 3粒
鷹の爪２本
レモン汁大１

作り方

1 生姜はきれいに洗って皮ごとスライス。
鷹の爪はへたと中の種を捨てる。
スパイスはホールで用意するほうが口当たりが良い。
2 レモン汁以外を入れて火にかける。
弱火で。
3 あんまりボコボコ沸騰させないようにしながら弱火で蓋せずにじっくり15分煮る。
4 火を止めて冷めるまでそのまま置いておく。冷めたらレモン汁を加える。
5 ザルでこす。生姜をぎゅっと押して絞る。
完成!!
6 ジンジャーシロップ大１に炭酸水100ccで簡単本格ジンジャーエールの完成!!本気で美味しいので他はもう飲めませんよ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

確か一番初めはエスニック担当の旦那さんが作ってくれた。市販のジュースみたいなチャイしか飲んだことのなかった私は、味、香り、辛さ、にビックリした。でも、もう他では満足できない本格チャイ。

おいしくなるコツ

スパイスを沈めてじっくり煮る。生姜が吸った水分もしっかり搾り取る。

レシピID：1770020959
公開日：2015/02/11

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つくったよレポート（5件）

まひにゃん
2020/11/11 06:55

美味しかったです‎(◍˃ ᵕ ˂◍)
kk17963
2020/07/16 22:45

とっても美味しくて2回目のｼﾛｯﾌﾟ作成です(*´▽｀*)♥もっぱら炭酸水で割って愛飲しています♬素敵なﾚｼﾋﾟをありがとうございます☆彡
fatima1216
2018/08/25 20:24

ジンジャーエールを作りたくて、参考にさせていただきました。スパイスを入れると一気にクオリティがアップしますね！いいレシピをありがとうございます。リピします！
くろまゆ
2018/08/09 12:05

乾燥生姜を使って、テン菜糖も使って作ってみました。
すごくおいしいです。