下足とネギの味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 下足をひと口大に ネギを5㎜位の斜め切りにします。

   

2. 2 沸騰したお湯にネギを入れ バラバラになるまで茹でます。

   

3. 3 バラバラになったらザルにあげておきます。

   

4. 4 ネギを茹でたお湯に下足を入れ茹でます。

   

5. 5 下足に火が通ったらザルにあげて水で冷やします。

   

6. 6 ボールに 味噌 砂糖 酒 みりん 生姜を入れ混ぜます。

   

7. 7 混ざったら すりごまを入れ混ぜます。

   

8. 8 ボールに ネギと下足を入れます。

   

9. 9 良く混ぜて冷蔵庫で冷やします。（時間外）