う巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を溶いてめんつゆ、砂糖、水を入れて混ぜます。鰻の蒲焼はザクギリにしておきます。
2. 2 卵焼き器に１/３量程度の卵液を流し、まだ固まらないうちに鰻をふちの方にのせます。
3. 3 卵が固まらないうちにくるくる巻いて卵液を流し、くるくる巻き、卵液を１/３量ずつ流しながら焼きます。
4. 4 最後だけ卵焼きの表面を固めて出来上がり♪
   柔らかいうちにあげて、簀巻きで巻くとさらに良いですね。
5. 5 ５等分に切りましたが、１個はつまみ食いしちゃいました(^_^;)
   出来上がり♪