♪鶏もも肉の照り焼き丼♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ecobkk
鶏肉の照り焼きは冷めてもOK。まろやか＆甘辛感のある鶏肉の照り焼きです。余計な油はふきとり、蒸し焼きにするので、しっとりで、おいしいですよ＾＾
材料（1～2人分）
- 鶏もも肉 1枚（約250g）
- 醤油 醤油大さじ2と3分の1
- 砂糖 大さじ2分の1
- みりん 大さじ1
- オリーブオイル（サラダ油でも可） 大さじ1
- ご飯 お茶碗1～2杯
- キャベツ（お好みで） 適量
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。鶏もも肉は、火を通りやすくするため、皮のほうにフォークで穴をあけておきます。
- 2 1に、鶏もも肉の皮を下にして、入れます。皮に焼き色がついたら、反対向けにし、焼き色がついたら（キツネ色になったら）、フライパンにたまった油をキッチンペーパーでふき取ります。
- 3 2のフライパンに、調味料を入れ、鶏もも肉にまぶします。弱～中火にし、蓋をして、7分程蒸し焼きにします。蓋をとって、調味料をまわしかけて、煮詰めます。
- 4 鶏肉を取り出し、網の上で、冷まします。（フライパンに残った調味料はたれとして使います！）鶏肉は粗熱がとれたら、斜めに1cm位幅でスライスします。
- 5 別に用意したご飯の上に、（お好みで）キャベツ、鶏肉を乗せ、たれをかければ、できあがりです。上記写真では、最後に黒胡麻（分量外）をふりかけています。
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- カテゴリ
- その他のごはん料理
- 料理名
- 鶏もも肉の照り焼き丼
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sk11042012/10/11 11:41
見栄えは、いまいちですが美味しくできました。
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