舞茸のお出汁でコンソメスープ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
熱湯300ｃｃで舞茸1株を茹でて全て引き上げます。コンソメキューブ1個を溶かします。
写真はまだコンソメを入れていない状態ですが、色が黒くて、お味は舞茸の旨味がとてもよく出ています
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2
玉ねぎを薄切りにします（写真）
人参を千切りにします。
ブロッコリーとカリフラワーを小房に切り分けます。
１のスープに全て投入し、材料が柔らかくなったら塩胡椒で味を整えます。
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3
引き上げた舞茸はほうれん草と合わせておしたしにしました。
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