天然酵母のピザ生地 レシピ・作り方
材料（２枚分人分）
- 強力粉 ２１０ｇ
- 薄力粉 ９０ｇ
- 塩 ６ｇ
- 砂糖 ６ｇ
- ホシノ天然酵母生種 ２０ｇ
- 水 １５０ｃｃ
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- 1 オリーブオイル以外を混ぜ、こねこねします。ＨＢで捏ねれば楽です。
- 2 １５分くらい捏ねてなめらかになってきたらオリーブオイルも混ぜます。
- 3 こね終わったらボールに入れてラップをして暖かいところなら４時間、寒いところなら一晩置きます。
- 4 1.5～2倍になれば終了。好きな数に分割してのばします。（ベンチタイムは不要）
- 5 トッピングをして２２０度のオーブンで１５～２０分焼きます。
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- カテゴリ
- ピザ
- 料理名
- ピザ 生地 天然酵母
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