とっても簡単な台湾風枝豆『黒胡椒炒毛豆』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰したお湯に冷凍枝豆を入れます。

   

2. 2 再沸騰したらザルに上げます。
   
   ※）この後、炒めるので茹ですぎないでください。

   

3. 3 もし面倒でなければ、ざるに上げた枝豆の両端を切り落とします。
   
   ※）味がしみこみやすくなります。面倒なら省略しても良いかもです。
   包丁でやりましたが、キッチンばさみだと樂かも。

   

4. 4 鷹の爪は種を取り、みじん切りにします。
   にんにく皮とヘタをとり、みじん切りにします。

   

5. 5 フライパンにごま油を入れ、にんにくと鷹の爪を入れて、1分程度、弱火で軽く炒めます。

   

6. 6 枝豆、塩、胡椒を加えて炒めていきます。
   弱火~中火で5分ほど炒める感じです。
   
   ※）味見をして枝豆が柔らかくなっていれば大丈夫です。

   

7. 7 最後に花椒を加えて、全体的にまぶせば完成です。