ヘルシー野菜たっぷり！鶏胸肉と野菜のトマトホール煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉の皮をとり、一口大に切る。

   

2. 2 ニンニクは皮を剥き，芽をとり、みじん切りにする。
   タマネギの皮を剥き、みじん切りにする。
3. 3 ナスはヘタを写真のようにそいで、2センチ角ほどに切る。
   
   （エリンギの写真くらいの大きさにする。）

   

4. 4 エリンギは写真のように大きめのみじん切りにする。

   

5. 5 人参も大きめのみじん切りにする。
6. 6 鍋にオリーブオイルを入れ，ニンニク、タマネギを入れ中火で炒める。
   火が通ってきたら、ナス，人参，エリンギを入れて炒める。
   ※オイルが足りないようなら追加する。
7. 7 野菜に少し火が通ったら，鶏胸肉を入れて炒める。
   鶏胸肉の表面の色が変わったら，トマトホール缶、水，◇塩麹、コンソメを入れ中火で野菜と鶏胸肉に火が通るまで煮る。

   

8. 8 具材が煮えたら火を止める。

   

9. 9 器に盛り付け完成。

   

10. 10 今回使った塩麹です。