グリルで簡単♪ とろとろ焼き茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子の頭に一周包丁で切り込みを入れ、ガクを取り除く。

   

2. 2 茄子に縦方向に3〜4箇所切り込みを入れる。
   (焼いた後に皮を剥がしやすくするため)

   

3. 3 茄子のお尻の部分にお箸か竹串などで穴を開けておく。
   (水蒸気を逃すため)

   

4. 4 グリルに並べ、高音で10分強、焼いていきます。

   

5. 5 5分ほど経ったところで裏返す。
   お箸で押さえつけて中が柔らかくなっていれば焼き上がりです。

   

6. 6 熱いうちに茄子の皮を剥ぐ。

   

7. 7 温かいままとろとろの食感を楽しむも良し、冷蔵庫で冷やしてさっぱり頂くのも良しです♪

   

8. 8 かつお節をかけ、醤油をかけて召し上がってください。
   生姜があれば乗せても美味しいです♪
   ちなみに私のお気に入りは鎌田のだし醤油！めちゃくちゃ美味しくて焼き茄子に最高に合います！！