無水鍋でニラとちりめんじゃこ、キクラゲのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニラを洗って、5cm長さにざく切りにして、
   無水鍋に入れる。

   

2. 2 水を大さじ1を無水鍋に入れる。

   

3. 3 蓋をして、中火で加熱する。

   

4. 4 沸騰して、蓋がカタカタ揺れて、中から水蒸気が出てきたら、30秒数えて、火を消す。

   

5. 5 火を消したらすぐに、蓋を開けて、火の通り具合を見る。鮮やかな緑になっていたら、そのままザルにあける。
   まだのようなら、蓋をして余熱で火を通す。

   

6. 6 ザルにあける。（水はかけない）

   

7. 7 水気を絞る。

   

8. 8 ニラをボールに入れ、ちりめんじゃこ、戻したキクラゲを入れる。

   

9. 9 白ごまとポン酢を加えて、和える。

   

10. 10 お皿に盛って、完成。