蓮根・しめじ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 本みりんと醤油を鍋に入れて半分位まで煮詰める。
2. 2 しめじは、縦に薄切りにする。
3. 3 蓮根は皮をむき、薄いいちょう切りにする。
4. 4 水にさらして、水分を切る。
5. 5 蓮根に薄く小麦粉をまぶす。
6. 6 フライパンを熱して、オリーブオイルを
   入れる。
7. 7 蓮根を弱火で炒める。
   火が通ったら、しめじを入れて、炒める。
8. 8 1のたれを少しずつ
   からめて味を調整する。
9. 9 白ごまをふる。