アスパラガスのシンプル炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラガスを洗ったら、一番下の部分は、包丁で切り落すか、ぽきっと折って捨てます。
2. 2 まな板にアスパラを置いて、ピーラーで下から4センチくらいの部分の皮をむきます。
   全体的に筋っぽいなら上の方からむいちゃいます。
   ◆「まな板の上+ピーラー」で、薄めに皮がむけます。
3. 3 アスパラを、乱切りにします。
   ◆少しずつ転がしつつ、2センチくらいの斜め切りにする感じ。
   （乱切りにすることで、筋っぽさを回避できると思います。）
4. 4 フライパンにサラダ油と切ったアスパラガスを入れて火にかけ、パチパチしてきたら塩を一つまみ弱、コショウ少々を加えて中火で2分程炒めます。
5. 5 アスパラガスに、美味しそうな焼き目が付いてきたら火を止めて、最後に醤油を2~3滴たらして、全体に絡めたら出来上がり。