れんこん素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは、皮をむき、3～4ｍｍ位の薄切りにする。
2. 2 水にさらして、ざるに上げ、水分をよく拭き取る。
3. 3 鍋にオリーブオイルを入れて、160度位にする。（菜箸を入れて、細かい泡が出る位）
4. 4 ビニール袋に小麦粉を入れ、れんこんを入れ、全体にまぶす。
5. 5 2回に分けて、カリッとなるまで揚げる。
6. 6 お好みで塩を振り掛ける。