秋刀魚のコク旨秋ごはん レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
ヴィッセル神戸のあっこさん
秋は、美味しいものがたくさん！そんな中でもひときわ秋らしい食材、秋刀魚を選びました。美味しいだけじゃなく素晴らしい栄養素がたっぷりなのも魅力！
材料（２人分）
作り方
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1
秋刀魚の腸を取り除き、水で洗う。
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2
三枚におろして、一口サイズに切る。
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3
塩を降ってキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で少し寝かせる。キッチンペーパーで臭みを軽く拭き取ることも忘れずに。
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4
研いだ米に適量の水、水に戻した乾燥ひじき、さいの目に切ったさつまいも、麺つゆ、料理酒を入れて炊く。
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5
③の秋刀魚を食べやすい大きさにカットして、片栗粉をまぶす。ごま油をひいて秋刀魚を焼き、オイスターソース、料理酒、すりおろし生姜を入れたタレを作って絡める。
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6
⑤のタレが煮詰まるまで火にかけておく。
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7
④の炊き込みごはんが炊けたら、⑥を入れてさくっと合わせる。
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8
茶碗に盛りつけ、さいの目に切ったチーズを乗せ、お好みで小ねぎを乗せて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- さんまその他の炊き込みご飯
- 料理名
- 秋刀魚のこっくり秋ごはん
ヴィッセル神戸のあっこさん
楽天レシピでの特集も6年目になりました。
前回の『ワンディッシュ』をやらせて頂いてとても楽しかったので、
今年は１年かけて大好きな『スープ』をご紹介させて頂きます。季節の野菜を使ってカラフルで元気が出るスープを考えて作るのが楽しみです。ご期待ください♪
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