牛肉と大根のビリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。

   

2. 2 大根は２,5センチの
   厚さの輪切りにして
   皮を剥いて半分に切り面取りします。
   ニンニク、ねぎは
   みじん切りにします。

   

3. 3 米のとぎ汁に２を
   入れて茹でます。

   

4. 4 だしを取ります。

   

5. 5 ３の大根が
   透明になり、
   少し柔らかくなりましたら
   ざるにあげて洗って
   おきます。

   

6. 6 鍋に油を中火にかけ
   牛肉を入れて
   ほぐしながら
   炒めます。

   

7. 7 牛肉の色が
   変わりましたら
   ニンニク、ねぎを加え
   軽く炒めます。

   

8. 8 ５の大根を加え
   酒を振り、だし汁を加え
   砂糖、
   減塩醤油を大匙１を
   加え、蓋をして
   火を弱め２０分位
   煮ます。

   

9. 9 冷蔵庫にヒラタケが
   ありました～

   

10. 10 ヒラタケを加えます。

    

11. 11 残りの減塩醤油
    大匙１を加え
    弱火で１０分位
    煮ます。

    

12. 12 にんべんの素を加えますと味が締まりますが
    好みの味に
    調整して下さいね。
    しんなりするまで５分位
    煮ます。

    

13. 13 煮汁がなくなる頃を
    見計らって
    七味唐辛子、ごま油を
    ふり入れ香りをつけます
    (唐辛子を入れすぎないように)

    

14. 14 皿に盛り付け
    出来上がりです