圧力鍋で　大根と鶏肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根と鶏肉は一口大にカットして、（茹でた後カットでもOK）
   圧力鍋で下茹でする。

2. 2

   下茹では、鍋に①を入れ、ぎりぎりひたひたくらいの水を入れて、酒・塩・米・顆粒ダシを少量ずつ入れて、蓋をします。
   
   （青ネギやショウガもあったので今回入れてみました）

3. 3

   低圧に設定して、強火で加熱して、圧がかかったら弱火にして５分加圧して火を止め、自然放置。
   （具が大きい場合は加圧時間を２～３分プラス）

4. 4

   ゆで汁はすてて、鶏肉と大根は別の器に移して、鍋はアクがついているのでさっと洗っておく。

5. 5

   ＊の具材を鍋にいれます。
   
   *は家にあったものを使ったので、全種類入ってなくてもお好みの材料に変えてもおいしいと思います。

6. 6

   ⑤をごま油とサラダ油で中火で４分ほど炒めたら大根と鶏肉を加える。

7. 7

   鍋に具材よりも少ないくらいの水を加え（今回はカップ２杯弱）、顆粒ダシ・砂糖・しょうゆ・みりんを加えて圧力鍋の蓋をします。

8. 8

   低圧に設定して、圧がかかるまで強火で加熱。
   圧がかかったら弱火にして加圧4分たったら火を止め、自然放置で出来上がり。