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香りを楽しむために『ポルチーニ茸のパスタ』 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • パスタ

    100g

  • ポルチーニ茸(乾燥)

    5g

  • ぬるま湯

    100cc

  • ニンニク

    1カケ

  • オリーブ油

    大さじ1

  • 粉チーズ

    大さじ1

  • 生クリーム

    大さじ2

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
香りを楽しむために『ポルチーニ茸のパスタ』
  • 300円前後

ポルチーニ茸がとっても安く、大量に手に入ったので。。
まずは、香りを楽しむため一番シンプルなレシピにしました。

作り方

  • 1

    ポルチーニ茸をぬるま湯で戻します。

  • 2

    お湯を沸かして、パスタをゆでます。

    ※)標準より1分程度短くしてください。

  • 3

    ポルチーニ茸が柔らかくなったら、絞ってから、みじん切りにします。
    合わせて、にんにくもみじん切りにします。

    ※)もどし汁は捨てないでください。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めます。

  • 5

    香りが出てきたら、ポルチーニ茸を加え、軽く炒めておきます。

  • 6

    大さじ3の、もどし汁を加えて、パスタが茹で上がるのを待ちます。

  • 7

    固めに茹でたパスタを加え、火を通していきます。

  • 8

    1分程度炒めて、パスタがもどし汁を吸ったら、粉チーズ、生クリームを加えます。

  • 9

    塩で味を調えれば、完成です。

きっかけ

とても安く、大量にポルチーニ茸が手に入ったので。

おいしくなるコツ

・ポルチーニ茸のもどし汁は、少しジャリジャリすることがあります。フキンやキッチンペーパーで濾すか、上澄みを使ってください。

レシピID: 1540005534

公開日:2012.09.07

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2013.09.28

    美味しくいただきました!ごちそうさまでした♪

    よかったです。
    また、作って頂ければと思います。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
パスタ
料理用途
普段の料理

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