ゴーヤin ロール白菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハンバーグとおんなじタネを作ります
   人参を彩りと食感の為に入れて、混ぜ込みます

2. 2

   残ったゴーヤを冷凍にしておいたものを冷凍庫から出します

3. 3

   凍っている方が切りやすいです

4. 4

   手早くみじん切りにします

5. 5

   茹でた白菜を用意します

6. 6

   タネを白菜で巻きます

7. 7

   くるりと巻き込みます

8. 8

   パスタで止めます
   楊枝だと隠れていて、食べにくかったりしますがパスタなら
   心配なく食べれます

9. 9

   ２Lのお湯にお酒、みりん、塩、ナンプラー、醤油、パセリのみじん切りを入れてひと煮立ちしたら味見します
   薄い塩味が理想です
   醤油は、隠し味なので前面に出ないように少量です

10. 10

    クッキングシートを被せて
    煮立ったら、フタをして２０分程弱火でコトコト似ます

11. 11

    パセリが臭みをとり、まろやかな味わいに整えてくれますから、忘れずに！！

12. 12

    切り口を出します
    人参とゴーヤの食感を楽しみましょう
    ゴーヤの苦味は、スープのコクにとっても貢献しています
    ゴーヤとロール白菜のコラボ、あり！！ですね