ゴーヤin ロール白菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハンバーグとおんなじタネを作ります
   人参を彩りと食感の為に入れて、混ぜ込みます

   

2. 2 残ったゴーヤを冷凍にしておいたものを冷凍庫から出します

   

3. 3 凍っている方が切りやすいです

   

4. 4 手早くみじん切りにします

   

5. 5 茹でた白菜を用意します

   

6. 6 タネを白菜で巻きます

   

7. 7 くるりと巻き込みます

   

8. 8 パスタで止めます
   楊枝だと隠れていて、食べにくかったりしますがパスタなら
   心配なく食べれます

   

9. 9 ２Lのお湯にお酒、みりん、塩、ナンプラー、醤油、パセリのみじん切りを入れてひと煮立ちしたら味見します
   薄い塩味が理想です
   醤油は、隠し味なので前面に出ないように少量です

   

10. 10 クッキングシートを被せて
    煮立ったら、フタをして２０分程弱火でコトコト似ます

    

11. 11 パセリが臭みをとり、まろやかな味わいに整えてくれますから、忘れずに！！

    

12. 12 切り口を出します
    人参とゴーヤの食感を楽しみましょう
    ゴーヤの苦味は、スープのコクにとっても貢献しています
    ゴーヤとロール白菜のコラボ、あり！！ですね