家にある調味料だけで！簡単♪坦々麺（担々麺） レシピ・作り方
akko12345733
以前に「牛乳とめんつゆで作る冷やし坦々麺」のレシピをアップしましたが、そちらはどうしても牛乳のくさみが強く出ていました。今回の方が格段に本格的で美味しいです♪
材料（1人分）
作り方
- 1 ネギは小口切りにし、麺は各袋の表示に従って茹でる
- 2 ★の材料を鍋に入れ、一煮立ちする
- 3 （一番溶けにくい）味噌と豆板醤が溶けたら、牛乳を加えて沸騰しない程度に温める
- 4 火を止めてごま油を回し入れる
- 5 器にスープを入れ、麺を入れたら上にゴマとねぎをのせる
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関連情報
- カテゴリ
- 坦々麺
- 料理名
- 坦々麺 担々麺
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きゅうり…栄養無い野菜。ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼまで含
ナス…も栄養価低い。食べるなら皮含む部分を（皮はポリフェノールとか有
ゴーヤ…ゴーヤは塩揉み・長時間の加熱は栄養素を失うので×。苦味をとるには強火かレンジで１分加熱。また鰹節と共に食べると旨味↑
材料をレシピの倍にしたら調味料もレシピの倍にすればいいわけじゃないとテレビにて。調味料倍にしたら味が濃すぎる。調味料1.5倍がいいそう
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sukimakko302014/11/03 11:43
本当に家にある材料だけで簡単にできました♪ランチで頂きます(^o^) -
らるらるく2013/04/14 08:14
牛乳で出来るなんてびっくりです(*´∀｀)でも牛乳臭さはなく、ピリ辛で美味しかったです♪
