B1グランプリでブレイクした『甲州 鳥もつ煮』 レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- 砂肝 300g
- 鳥レバー 150g
- キンカン、ハツは手に入れば 適量
- 酒 大さじ3
- 水 200cc
- 油 大さじ1
- 醤油 100cc
- 砂糖 50g
- みりん 大さじ3
作り方
-
1
砂肝は、１／４程度に切る。レバーは切った砂肝と同じ位か、多少大きめに切る。
- 2 切った材料を流水でよく洗い、血合いなどを取り除く。
-
3
鍋に材料と、水、酒を入れ、強火で煮立たせる。沸騰して砂肝の周りが白くなったら、一旦ザルにあける。
-
4
空いた鍋に油大さじ１を入れ、水切りした材料と、調味料を全て入れ、強火で煮ていく。
-
5
沸騰してきたら焦げ付かないよう混ぜながら煮詰めていく。
※）火加減は徐々に中火に落とします。
-
6
水分が飛び、照りが出たら完成です。
レタスなどを沿えて盛り付けてください。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 鳥もつ煮
★☆ ひで ☆★
できるだけリーズナブルに、身近にある材料で作る事を心がけています。
妄想、ジェネリックレシピが多いかもです。
ご意見、ご感想を聞かせていただけると嬉しいです。
ニックネーム変更しました。『ひで3184』 → 『★☆ ひで ☆★』
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
13 件
つくったよレポート（13件）
-
kayo and marine2022/09/12 18:51
砂肝とレバーが冷蔵庫にあったので作ってみました 甘辛い味でご飯が進み、レバーが苦手な家族も美味しく食べることが出来ました 家にある調味料だけで作れて簡単です -
なほかか2022/02/12 15:47
めっちゃ美味しかったです！ -
torokeruman52021/06/17 16:22
いつもと違う食べ方でレバーとハツをいただきたかったので参考にさせて頂きました☺︎リピします。 -
omiii332017/08/29 12:37
美味しく出来ました また作ります(^^)
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
1
件）
-
河崎正太郎です。美味しく作らせていただきました。ありがとうございます。
