居酒屋さん直伝 鍋つゆの作り方 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 水 840ml
- 薄口醤油 70ml
- みりん 70ml
- だし昆布 10cm
作り方
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1
鍋に全ての材料を入れる。
※水：薄口醤油：みりんの割合は12：1：1です。鍋の大きさに合わせてこの割合で作ってください。
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2
好きな野菜や肉、ウインナー、豆腐、薄揚げ等を準備する。
うちの子は野菜が苦手なので白菜はスティック状、大根やにんじんはピーラーで薄くスライスします。
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3
鍋つゆを加熱し、沸騰したら煮えるのに時間のかかるものから入れる。
※具材を全部薄く切ると火の通りも早くて楽です。
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