パプリカ（ピーマン）を長持ち冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 パプリカは縦半分に切り、包丁でへた周りをぐるりと切ってへたと種を取る。こうすることでへたと種が一気にとれるので便利です。
2. 2 １で半分にカットしたパプリカを縦方向に7mm幅くらいにカットする。（もしくは調理するときに使うお好みの切り方でもかまいません）
3. 3 ２の切り口から少し出る水分をキッチンペーパーで優しくふき取ります。
4. 4 ３を冷凍用のジッパー付き保存袋にぱらぱらっとほぐしながら入れます（あまり詰め込みすぎないようにしてください）
5. 5 4の空気を抜きながらジッパーを閉じて密封します。冷凍庫の急速冷凍室に入れて素早く凍らせてください（半日くらいで凍ります）
6. 6 ５が凍ったら普通の冷凍室に移し替えて冷凍庫で１～2か月保存可能です。あまり長く置くと冷凍庫の匂いや霜が多くつくのでお勧めしません。
7. 7 調理する際には自然解凍かレンジの解凍機能でしてください。冷凍室から一晩常温においておくと自然解凍できます。下処理済なのでそのままサラダの色どりにもすぐに活用できます。