切干大根と厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切干大根は、ボウルに入れ、分量外の水を入れて、20分程浸しておく
2. 2 切干大根が戻ったら、水を絞る
3. 3 絞った切干大根は、3センチ幅に切る
4. 4 油揚げは、分量外の熱湯をかけ、油切りし、1丁を8等分に切る
5. 5 人参は、皮をむき、短冊切りにする
6. 6 鍋にサラダ油を入れ火をつけ、切干大根、人参を加えて炒める
7. 7 具材が程よく炒まったら、厚揚げ、●の調味料を加える
8. 8 落し蓋をし、15分程煮込む
9. 9 落し蓋をとり、汁気が少なくなったら完成です