簡単！ゴルゴンゾーラチーズのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷりの水と塩を入れ、火にかけます。ポイントは茹で汁をソースを伸ばしたり、味を整えるのに使用するので、しっかりと塩っけがあると良いです。
2. 2 お湯を沸かしてる間に、にんにくを微塵切り、マッシュルームをスライス、ゴルゴンゾーラチーズを2センチぐらいのブロックにカットしてしておきます。
3. 3 フライパンにオリーブオイルとバターとにんにくを入れて、弱火にかけます。材料を入れてから火をつける事で、にんにくも焦げにくく、香りがしっかりとオイルに移ります。
4. 4 お湯が沸騰してきたらパスタを入れます。
5. 5 フライパンのにんにくから香りが立ってきたらマッシュルームを軽く炒めます。
6. 6 フライパンに生クリームと茹で汁をおたまの半分ぐらいの量を入れて一煮立ちさせます。
7. 7 ブロック状にカットしたゴルゴンゾーラチーズを回数を分けながらフライパンに入れ、溶かしていきます。
8. 8 茹で上がったパスタをソースに入れます。少ししょっぱければ水を、塩っけが欲しい時は茹で汁or塩を入れ味を整えます。この時、砂糖を入れると塩っけとマイルドさが増します(個人的見解)
9. 9 お皿に盛り付けブラックペッパーをふり、完成です！