ターツァイの中華風漬物 酸菜 レシピ・作り方
材料（1株人分）
- ターツァイ 1株
- ☆塩 小さじ2
- ☆花椒 小さじ1
- ☆水 100cc
作り方
-
1
ターツァイの葉を株から外して1枚ずつにし、しっかり水洗いします。
-
2
保存容器に手順1、☆を入れてラップをふんわり被せ、重石を乗せて数日漬け込みます。
-
3
(酸味がかったような)発酵の匂いがし始めたら、完成です。
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