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里芋コロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

  • 里芋

    300g

  • たまねぎ

    1/4個

  • 塩

    小さじ1/2

  • 胡椒

    少々

  • 薄力粉

    大さじ2

  • 卵

    1個

  • パン粉

    1/2カップ

  • サラダオイル

    揚げ油

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
里芋コロッケ
  • 300円前後

ホクホク、とろとろ食感の、里芋コロッケです。

作り方

  • 1

    里芋をスチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで(5分ほど)加熱します。

  • 2

    たまねぎをみじん切りにします。

  • 3

    里芋が熱いうちに皮を剥いてマッシュし、たまねぎを混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調えます。

  • 4

    手順3を食べやすい大きさにまとめます。

  • 5

    手順4に薄力粉→溶き卵→パン粉をつけます。

  • 6

    手順5をオイルできつね色になるまで、揚げます。

  • 7

    余分な油を切って、完成です。

きっかけ

里芋のホクホク具合とクリーミーさが存分に引き出される、里芋のコロッケを作ってみました。

おいしくなるコツ

里芋とたまねぎだけのシンプルなコロッケですが、挽肉等を入れても美味しいと思います。

レシピID: 1530006611

公開日：2017.02.12

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  • らいぞろぴん

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2017.04.21

    参考にさせて頂きました(^^)美味しかったです！

    いいね

    作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

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関連情報

料理名
里芋コロッケ
料理用途
普段の料理　おもてなし　おつまみ
関連キーワード
里芋コロッケさといもコロッケコロッケ里芋

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