里芋のカレー粉コロッケ！カレー風味♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮を剝いて、洗って汚れをとります。※塩でもんでぬめりをとる必要はないですが、気になる方は塩でもんで下さい。
2. 2 里芋はレンジに5分かけて柔らかくします。柔らかくならなかったら更にレンジにかけて下さい。

   

3. 3 里芋を潰します。潰し加減はお好みで。
   玉ねぎはみじん切りにします。

   

4. 4 フライパンに油をひいて、豚ミンチ・玉ねぎを加えて炒めます。塩コショウします。しっかりと火をとおします。

   

5. 5 里芋に③・カレー粉を加えて混ぜます。

   

6. 6 味見をして塩コショウで調節します。お好みで、8等分〜１０等分にします。

   

7. 7 ●印を混ぜ合わせます。
8. 8 ⑦の卵液にくぐらせて、パン粉をつけます。
9. 9 全部にパン粉をつけました。

   

10. 10 フライパンに油を入れて揚げていきます。写真は少ない油で揚げ焼きしていますが、もちろん沢山の油で揚げても♪

    

11. 11 きつね色にあがってきたらひっくり返します。

    

12. 12 こんがりと揚がれば完成です！