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オレンジまるごと オレンジケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料14×6.5人分

  • オレンジ

    1個

  • ☆ケーキ生地☆
  • ☆卵

    1個

  • ☆砂糖

    30g

  • ☆薄力粉

    40g

  • ☆バター

    30g

  • ★アンビバージュ★
  • ★グランマルニエ

    小さじ1

  • ★水

    小さじ1

  • ★砂糖

    小さじ2

  • ○グラス(アイシング)○
  • ○パウダーシュガー

    25g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
オレンジまるごと オレンジケーキ
  • 300円前後

オレンジを1個丸々使った、オレンジケーキです。

作り方

  • 1

    オレンジの皮をすり下して、オレンジゼストを作ります。

  • 2

    トッピング用にオレンジスライスを3枚カットし、敷紙を敷いた型に入れます。

  • 3

    オレンジ果汁を絞ります。

  • 4

    ボウルに卵を入れ、40度程度に湯煎しながら、卵がふんわりするまで撹拌し、砂糖を加えます。

  • 5

    オレンジゼスト、オレンジ果汁大さじ1を加えて撹拌します。

  • 6

    ふるった薄力粉を加えて、滑らかになるまで混ぜます。

  • 7

    バターを湯煎等で溶かし、手順6に加えます。

  • 8

    生地を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。竹串を刺し生地が付いて来なければ、焼き上がりです。

  • 9

    ケーキが熱いうちにアンビベ(アンビバージュを沸騰させてシロップを作り、刷毛で塗る)します。

  • 10

    パウダーシュガーにオレンジ果汁小さじ1程度を少しずつ加え、好みの固さにします。

  • 11

    ケーキの上に手順10を掛け、表面を乾かします。

  • 12

    完成です。

きっかけ

オレンジを皮までしっかり使って作る、オレンジケーキを焼いてみました。

おいしくなるコツ

オレンジスライスを底に敷いて、ケーキの天地を返しましたが、上にトッピングして焼く等お好みで大丈夫です。(生地の中にオレンジが沈まないよう、予め底に敷いてみました。)

登録されているカテゴリ

食材:
果物 > オレンジ

レシピID: 1530006413

公開日:2017.01.21

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料理名
オレンジまるごと オレンジケーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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