トマトチキンカレー レシピ・作り方

トマトチキンカレー
  • 約15分
  • 300円前後
liqueur
liqueur
チキンをトマトジュースで煮込んだ、トマトベースのインドチキンカレーです。

材料(2人分)

  • 鶏肉 1枚(約250g)
  • たまねぎ 1/2個
  • おろしにんにく 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • *
  • クミンシード 小さじ1
  • ターメリック 小さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • 又は
  • カレーパウダー 小さじ2
  • *
  • トマトジュース 200cc
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • コンソメ(固形又は顆粒) 1個(小さじ1)
  • 砂糖 小さじ1
  • 少々
  • 胡椒 少々
  • サラダオイル 大さじ1

作り方

  1. 1 たまねぎをみじん切りにします。
  2. 2 固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。
  3. 3 鶏肉を一口大にカットします。
  4. 4 鍋にオイルをひき、たまねぎが透き通るまで炒めます。
  5. 5 手順4におろしにんにく、おろし生姜、砂糖、クミンシード、ターメリック、ガラムマサラを入れて、香りが立つまで炒めます。
  6. 6 手順5に手順3の鶏肉を入れて、火が通るまで炒めます。
  7. 7 トマトジュース、トマトケチャップ、コンソメを加えて水分が少なくなるまで煮詰めます。
  8. 8 塩胡椒で味を調えて、火からおろします。
  9. 9 お皿に盛り付けて、完成です。

きっかけ

カレールーを使わずに、インドカレー風のトマトチキンカレーを作ってみました。

おいしくなるコツ

鶏もも肉を使っていますが、むね肉でも美味しく仕上がると思います。

  • レシピID:1530005922
  • 公開日:2016/11/27

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インドカレーチキンカレー
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トマトチキン チキントマト トマトカレー チキンカレー
料理名
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