サグダールカレー　ほうれん草とひよこ豆のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひよこ豆は、前の晩から十分に3～4倍量の水(記載外)に浸して戻しておきます。

   

2. 2 ひよこ豆を浸し水ごと、柔らかくなるまで煮ます。圧力鍋なら、加圧10分程度です。

   

3. 3 ほうれん草を水洗いし、葉と茎に分けてカットします。

   

4. 4 たっぷりのお湯(記載外)に塩ひとつまみ(記載外)を入れてほうれん草の茎から1～2分茹で、葉を加えて更に30秒ほど茹でます。

   

5. 5 ミキサー等に手順4、生クリームを入れてペースト状になるまで撹拌します。

   

6. 6 たまねぎをみじん切りにします。

   

7. 7 固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

   

8. 8 鍋にオイルをひき、たまねぎ、にんにく、生姜を炒めます。

   

9. 9 手順2、手順5、コンソメ、カレーパウダー、塩、胡椒を入れて一煮立ちさせます。

   

10. 10 お皿に盛り付けて、完成です。