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韓国風 旨辛あさりラーメン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 中華麺(乾麺又は生麺)

    1人前

  • あさり

    7~8個

  • 長ねぎ

    2cm程度

  • ☆コチュカル(韓国粉唐辛子)

    大さじ1

  • ☆コチュジャン

    小さじ1

  • ☆ダシダ又は顆粒だし

    小さじ1

  • ☆塩

    少々

  • ☆水

    350cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
韓国風 旨辛あさりラーメン
  • 300円前後

あさりのだしが効いた、辛い中にも旨味の広がる韓国風ピリ辛ラーメンです。

作り方

  • 1

    あさりは水に2~3時間浸し、砂抜きします。

  • 2

    中華麺を規定時間茹で、お湯を切ります。

  • 3

    長ねぎを小口切りにします。

  • 4

    鍋に☆を合わせて入れ、火にかけます。

  • 5

    沸騰したらあさりを加え、殻が開くまで煮込みます。

  • 6

    手順2に手順5を注ぎ入れ、長ねぎをトッピングして、完成です。

きっかけ

あさりの旨味を引き出した、韓国風ピリ辛ラーメンを作ってみました。

おいしくなるコツ

あさりの砂抜きをしっかり行うようにします。

登録されているカテゴリ

食材:
> 貝類 > あさり

レシピID: 1530005627

公開日:2016.10.23

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料理名
韓国風 旨辛あさりラーメン
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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