安納芋と松の実の マッシュドスイートポテトサラダ レシピ・作り方

安納芋と松の実の マッシュドスイートポテトサラダ
  • 約10分
  • 300円前後
liqueur
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安納芋の甘さを活かし、マッシュして相性の良い松の実と合わせた、スイートポテトサラダです。

材料(2人分)

  • 安納芋 1本(約100g)
  • 松の実 大さじ1
  • プレーンヨーグルト 大さじ2

作り方

  1. 1 安納芋をシリコンスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れて、電子レンジで加熱するか、圧力鍋で10分ほど蒸します。
  2. 2 安納芋の粗熱が取れたら皮を剥き、マッシュします。
  3. 3 フライパンで松の実を軽く炒ります。
  4. 4 手順2にヨーグルトと松の実を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5 お皿に盛り付けて、完成です。

きっかけ

安納芋の甘さを堪能できるスイートポテトサラダに松の実を加え、香ばしく仕上げました。

おいしくなるコツ

スイートポテトサラダはマヨネーズで和えるのが一般的ですが、安納芋の甘味を活かし、ヨーグルトだけでペースト状に仕上げました。

  • レシピID:1530005493
  • 公開日:2016/11/11
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カテゴリ
ポテトサラダヨーグルト
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安納芋 スイートポテトサラダ さつまいもサラダ 安納芋サラダ
料理名
安納芋と松の実の マッシュドスイートポテトサラダ
liqueur
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