ブルーベリーレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトを、コーヒーフィルターを敷いたコーヒードリッパー等で、水切りします。

   

2. 2 クラッカー(ビスケット)をビニール袋等に入れて、麺棒を転がしながら押して、細かく砕きます。

   

3. 3 クラッカー、バター、牛乳を混ぜ合わせてまとめます。

   

4. 4 手順3を型に敷き詰め、スプーンの背等を利用して、しっかり押し固めてから冷蔵庫で冷やします。

   

5. 5 電子レンジで1分程加熱し、クリームチーズを柔らかくします。

   

6. 6 手順5、生クリーム、ヨーグルト、砂糖、レモン果汁をペースト状になるまで混ぜ合わせます。

   

7. 7 水を沸かし、粉ゼラチンを溶かします。
   又は水と粉ゼラチンを合わせて、電子レンジで1分加熱します。

   

8. 8 ドライブルーベリーを一晩水に浸して戻し、鍋に砂糖と共に入れてブルーベリージャムを作ります。

   

9. 9 手順6～手順8を混ぜ合わせます。

   

10. 10 手順4の土台の上に、手順9を流し入れて、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。

    

11. 11 固まったら型から取り出します。

    

12. 12 お好みの大きさにカットして、完成です。