さつまいも餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもをシリコンスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れ、電子レンジで加熱して柔らかくします。

   

2. 2 粗熱が取れたら、皮を剥いてマッシュします。

   

3. 3 手順2に片栗粉、黒胡麻を入れて捏ねます。
   水を少しずつ加えて、生地をまとめます。

   

4. 4 手順3の生地を4等分にして丸め、2cm程度の厚さに平べったくし、コイン型にします。

   

5. 5 フライパンにバターをひき、弱火で焼き色がつくまで両面返しながら焼きます。

   

6. 6 両面こんがり焼けたら火からおろし、お皿に盛り付けて完成です。