コーンクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 とうもろこしを芯から外します。

   

2. 2 とうもろこしと牛乳をフードプロセッサー又はミキサーにかけ、ペースト状になるまで撹拌します。

   

3. 3 タマネギをみじん切りにします。

   

4. 4 鍋にオイルをひき、タマネギを炒めます。

   

5. 5 手順4にバター、☆の薄力粉を入れ、少しずつ牛乳を加えて混ぜ合わせ、☆で味を調え、もったりするまで弱火にかけます。

   

6. 6 手順5に手順2を加えて混ぜ、火からおろします。粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

   

7. 7 手順6のたねを俵型に成形します。

   

8. 8 手順7に薄力粉をまとわせます。

   

9. 9 手順8を卵にくぐらせます。

   

10. 10 手順9にパン粉をまぶします。

    

11. 11 フライパンにオイルをひき、手順10を入れてきつね色になるまで揚げます。