揚げずに揚げ焼き　ポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもをスチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

   

2. 2 じゃがいもの粗熱が取れたら皮を剥き、粗めにマッシュします。

   

3. 3 たまねぎをみじん切りにします。

   

4. 4 オイルをひいたフライパンにたまねぎを入れて、透き通るまで炒めます。

   

5. 5 手順4に挽肉を加えます。挽肉に火が通ったら塩胡椒で味を調えて、火からおろします。

   

6. 6 手順2のじゃがいもに手順5を加えて混ぜ合わせます。

   

7. 7 たねを半分にして、小判型に成形します。

   

8. 8 手順7に小麦粉をまとわせます。

   

9. 9 手順8を卵にくぐらせます。

   

10. 10 手順9にパン粉をまぶします。

    

11. 11 フライパンにオイルをひき、手順10を弱火で両面返しながらきつね色になるまで揚げ焼きにします。