ひよこ豆の豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひよこ豆を多めの水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
   夏場は腐敗防止のために、冷蔵庫で浸します。

   

2. 2 ひよこ豆の浸し水とひよこ豆を一緒にミキサーにかけます。

   

3. 3 さらしで濾して、おからと豆乳に分けます。

   

4. 4 豆乳を鍋に入れ、かき混ぜながら弱火にかけます。

   

5. 5 もったりしてきたら、火からおろします。

   

6. 6 保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。

   

7. 7 適当な大きさに切り分け、お皿に盛り付けて、完成です。