しらたきジャージャー麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しらたきを水洗いします。あく抜きしらたきで無い場合は茹でてあく抜きします。

2. 2

   しらたきの水気をよく切り、食べやすい長さにカットします。

3. 3

   きゅうりを細切りにします。

4. 4

   ねぎの半分を千切りにして、冷水にさらし、白髪ねぎを作ります。

5. 5

   残り半分のねぎをみじん切りにします。

6. 6

   ☆の材料を合わせて、合わせ調味料を作ります。

7. 7

   ★の材料を合わせて、水溶き片栗粉を作ります。

8. 8

   フライパンにサラダオイルをひき、おろしにんにく、豆板醤を炒め、香りが立って来たら豚挽肉を入れてよく炒めます。

9. 9

   手順8に手順5を加え、☆を入れて味を調えたら手順7でとろみを付け、火を止める直前に胡麻油を回し入れます。

10. 10

    しらたきの上に手順9の肉味噌、きゅうり、白髪ねぎをトッピングして完成です。