しらたきジャージャー麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 しらたきを水洗いします。あく抜きしらたきで無い場合は茹でてあく抜きします。

   

2. 2 しらたきの水気をよく切り、食べやすい長さにカットします。

   

3. 3 きゅうりを細切りにします。

   

4. 4 ねぎの半分を千切りにして、冷水にさらし、白髪ねぎを作ります。

   

5. 5 残り半分のねぎをみじん切りにします。

   

6. 6 ☆の材料を合わせて、合わせ調味料を作ります。

   

7. 7 ★の材料を合わせて、水溶き片栗粉を作ります。

   

8. 8 フライパンにサラダオイルをひき、おろしにんにく、豆板醤を炒め、香りが立って来たら豚挽肉を入れてよく炒めます。

   

9. 9 手順8に手順5を加え、☆を入れて味を調えたら手順7でとろみを付け、火を止める直前に胡麻油を回し入れます。

   

10. 10 しらたきの上に手順9の肉味噌、きゅうり、白髪ねぎをトッピングして完成です。