圧力鍋でやわらか～い♪たこと野菜のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜は大きめの一口大に切ります。

   

2. 2 たこはぶつ切りにします。だいぶ縮むので大きめで大丈夫です。

   

3. 3 圧力鍋にオリーブオイルを熱し、弱火で刻んだニンニクを炒めます。

   

4. 4 香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒めます。

   

5. 5 玉ねぎにうっすら火が通ったら、タコを加えて炒めます。

   

6. 6 白ワインを加えて圧力ふたをし、強火にかけます。圧がかかったら弱火にして７分。終わったら自然に圧が抜けるのを待ちます。

   

7. 7 終わった感じがしてこちら。たこが柔らかくなっていいお出汁が出てます。

   

8. 8 しめじ、赤ピーマン、セロリ、乾燥バジル、トマト缶を加えてひと混ぜし、再度圧力ふたをし、強火にかけます。
   圧かかかったら弱火にして3分。終わったら自然に圧が抜けるのを待ちます。

   

9. 9 顆粒ブイヨンとバルサミコとオリーブを加えて汁気が半分になるまで煮詰めます。最後に生バジルを飾って完成！