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車麩で親子丼風 車麩の玉子とじ丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

車麩で親子丼風 車麩の玉子とじ丼
  • 100円以下

麩を水で戻さず丼つゆで戻し、中までしっかり味を染み込ませました。

作り方

  • 1

    卵を軽く解きほぐします。

  • 2

    車麩はそのまま形を活かして全型のまま使いましたが、お麩をちぎって食べるのが面倒な場合は、予めお好みの大きさに切ります。

  • 3

    鍋の中に☆を入れて混ぜ合わせ、その中に車麩を入れます。

  • 4

    お麩を5分程つゆに浸したら火に掛け、5分程煮込みます。

  • 5

    お麩につゆが十分染みこみ、柔らかくなったら溶いた卵を回し入れ、卵に火が通ったら火から下ろします。

  • 6

    ご飯の上に盛り付けて完成です。
    お好みで刻み海苔、みつば等をトッピングします。

きっかけ

水で戻したお麩はどうしても水っぽくなるので、水で戻さず、丼つゆを少し多めに用意してそのつゆでお麩を戻し、中までしっかり味が染み込んだ、つゆだくのお麩丼にしました。

おいしくなるコツ

お麩は水で戻してから使うのが一般的ですが、水っぽくならないようにあえて水戻しせず、丼つゆに浸けて中までしっかりつゆを染み込ませます。

レシピID: 1530003463

公開日:2014-05-13 09:08:14.0

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2016.02.01

    人参も入れてみました〜(^^)美味しくて、簡単でした。ごちそうさまです。

    作って頂き、ありがとうございます。
    ニンジンを入れて彩良く仕上げられたのですね♪

    お返事を見る

  • 2015.08.21

    車麩にダシがしみてとてもジューシーで美味しかったです。

    お麩がたっぷりお出汁を含むので、ジューシーに仕上がるんですよね♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
車麩で親子丼風 車麩の玉子とじ丼
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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