冬瓜スープ 夏バテや冬の風邪防止に レシピ・作り方

冬瓜スープ 夏バテや冬の風邪防止に
  • 約10分
  • 100円以下
liqueur
liqueur
冬瓜は低カロリーで、むくみ取り等美容やダイエットに効果的とされています。体内の熱を取り除くので夏バテ防止、冬はビタミンCで風邪防止にもなります。

材料(2~3人分)

  • 冬瓜 1/4個
  • 600cc
  • コンソメ(固形又は顆粒) 1個(小さじ1)
  • 小さじ1
  • 胡椒 少々

作り方

  1. 1 冬瓜の皮を剥き、一口大にカットします。
  2. 2 固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。
  3. 3 鍋に冬瓜と、水、コンソメを入れて、冬瓜が柔らかくなるまで煮込み、塩、胡椒で味を調えます。

きっかけ

冬瓜は丸ごとならば長期保存が出来るので、カボチャ同様、緑黄色野菜が手に入り辛い季節の、常備野菜として便利です。癖が少ない野菜なので、あんかけ等色々な調理に使えますが、温まってお腹も一杯になるスープは王道メニューです(冷製でも美味しいです)。

おいしくなるコツ

冬瓜は夏の野菜ですが、丸ごと貯蔵すれば冬まで持つということから、冬瓜と呼ばれています。そのため皮が固いのですが、果肉は非常に柔らかいので、皮を厚めに剥くと剥きやすいです。厚めに剥いた皮はきんぴらにすると美味しく、栄養価も高いとされています。

  • レシピID:1530002961
  • 公開日:2013/09/12

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カテゴリ
とうがん(冬瓜)
関連キーワード
低カロリーでヘルシー 夏バテ防止 風邪防止 長期保存のできる野菜
料理名
冬瓜スープ 夏バテや冬の風邪防止に
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つくったよレポート(4件)

  • みりりん826
    みりりん826
    2019/08/10 07:39
    冬瓜スープ 夏バテや冬の風邪防止に
    美味しくいただきました(*≧∇≦)ノ
  • jmryw
    jmryw
    2019/08/07 09:01
    冬瓜スープ 夏バテや冬の風邪防止に
    美味しかったです(^^)
    ごちそうさまでした!
  • アキサンタ
    アキサンタ
    2014/07/06 19:13
    冬瓜スープ 夏バテや冬の風邪防止に
    冬瓜のワタの部分で作りました〜。
    冬瓜って、捨てるところがないのが、いいですね(^_^)
  • 楽天子0710
    楽天子0710
    2013/09/14 20:30
    冬瓜スープ 夏バテや冬の風邪防止に
    簡単なのに贅沢な味になるのが嬉しい。

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