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冬瓜スープ 夏バテや冬の風邪防止に レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 冬瓜

    1/4個

  • 600cc

  • コンソメ(固形又は顆粒)

    1個(小さじ1)

  • 小さじ1

  • 胡椒

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冬瓜スープ 夏バテや冬の風邪防止に
  • 100円以下

冬瓜は低カロリーで、むくみ取り等美容やダイエットに効果的とされています。体内の熱を取り除くので夏バテ防止、冬はビタミンCで風邪防止にもなります。

作り方

  • 1

    冬瓜の皮を剥き、一口大にカットします。

  • 2

    固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

  • 3

    鍋に冬瓜と、水、コンソメを入れて、冬瓜が柔らかくなるまで煮込み、塩、胡椒で味を調えます。

きっかけ

冬瓜は丸ごとならば長期保存が出来るので、カボチャ同様、緑黄色野菜が手に入り辛い季節の、常備野菜として便利です。癖が少ない野菜なので、あんかけ等色々な調理に使えますが、温まってお腹も一杯になるスープは王道メニューです(冷製でも美味しいです)。

おいしくなるコツ

冬瓜は夏の野菜ですが、丸ごと貯蔵すれば冬まで持つということから、冬瓜と呼ばれています。そのため皮が固いのですが、果肉は非常に柔らかいので、皮を厚めに剥くと剥きやすいです。厚めに剥いた皮はきんぴらにすると美味しく、栄養価も高いとされています。

レシピID: 1530002961

公開日:2013.09.12

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2019.08.10

    美味しくいただきました(*≧∇≦)ノ

    作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2019.08.07

    美味しかったです(^^)
    ごちそうさまでした!

    作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2014.07.06

    冬瓜のワタの部分で作りました〜。
    冬瓜って、捨てるところがないのが、いいですね(^_^)

    冬瓜は、皮、実、種、ワタと全ての部分を楽しめる野菜なので、料理するのが楽しいですよね♪

    お返事を見る

  • 2013.09.14

    簡単なのに贅沢な味になるのが嬉しい。

    つくレポありがとうございます!
    気に入って頂けて嬉しいです。
    私も、冬瓜スープは大好きな一品です☆彡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
冬瓜スープ 夏バテや冬の風邪防止に
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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